1.食品采购要细心。应选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购新鲜食物，不购买未经检疫的肉类制品。做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。

2.网络订餐要小心。要注意查看卖家的食品安全相关证照，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装是否完整及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种等高风险食品。

二、对广大经营者的提示

1.严格进货渠道，做好索证查验严格落实食品进货查验记录制度。不采购和使用过期、腐败变质、假冒伪劣、来源不明的食品；不采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品和病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及其制品；不采购制售国家禁止经营的野生动植物。

2.严查临期、过期食品食品。经营者应对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，自觉下架过期食品。

3.餐饮服务从业人员要持有有效健康证明，保持良好的个人卫生；食品采购、加工制作、供餐等食堂人员均应佩戴一次性帽子、口罩、手套。食堂采购人员和供货人员要避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘除手套后要及时洗手。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作，加工过程中要烧熟煮透。