选正规渠道：务必在证照齐全的超市、农贸市场固定摊位或信誉良好的线上商家购买，避免购买流动摊贩或无资质店铺的产品。查标签凭证：1.预包装肉制品：仔细核对生产日期、保质期、配料表、生产厂家及SC编号（生产许可证编号）。2.生鲜畜禽肉：购买时查看是否有“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及相应印章）。3.进口肉制品：需有中文标签和入境货物检验检疫证明。辨产品真伪：区分“原切”与“调理”：“原切肉”配料表仅含肉类，“调理肉制品”则添加了调味料等，需二次加热，价格通常更低，注意区分。警惕低价陷阱：价格远低于市场均价的“纯肉”产品，需警惕用鸭肉、鸡肉等冒充牛羊肉，或掺假掺杂的风险。观感官品质：新鲜肉色泽自然、有弹性、表面微干不黏手、有正常肉腥味。颜色异常暗沉或过于鲜艳、表面发黏、有酸臭或化学异味、按压后凹陷不恢复的切勿购买。预包装产品出现胀袋、漏气、破损的禁止食用。