源于昌乐县马宋，故称之为马宋饼。至于起源于何时，由于历史年代已久远，故无从考究。至少距今已有200多年的历史，经数世不衰，久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

　　相传地处山东半岛中部的昌乐马宋，是清朝初期江南等各省举人进京赶考的必由之路。古时进京赶考之人多以步行，经过长途跋涉历时一个多月的时间才能到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。更有文人墨客作打油诗一首，以表达对马宋饼的喜爱之情。

　　马宋油饼三页成，烙花细碎似繁星。

　　油丰柔软食不腻，微咸香气透其中。

　　熟而不糊色泽艳，垂手一抖及三成。

　　料食量足挡饥饿，开胃健脾解百病。

　　由于举人接触面广、流动性大之特点，一传十，十传百，在全国各地传往开来，也就从那时起马宋饼就崭露头角。

　　和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时移于面案，撕为小块。将小面团压平后，再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎，熟而不糊，色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口，百食不厌。在昌乐，饼作为一种主食，十分受欢迎。

　　改革开放以来，马宋饼声誉日高，接触面更大，并相继被评为“中华名小吃”，“山东名小吃”，“潍坊名吃”。马宋饼还不断推陈出新，在传统经验的基础上，不断革新。加入豆面、蔬菜汁等对人体有益的富含维生素的各类营养物质，极大地丰富了马宋饼的营养成分。

　　马宋村至今还流传着马宋饼的故事：很久很久以前，当地还不叫马宋这个名字，村里有一个妇女姓马，丈夫姓宋，常年在外给东家打长工，就剩一个妇道人家带着一个5岁的孩子相依为命。但穷苦人家的女人是勤劳聪明的，她发现马宋是各地客商南来北往的交通要道，经常有客人歇脚打尖，带的粮食由于时间长了，不是馊了就是冷的，特别是冬天，根本就没法吃。她就琢磨着做一种烙热的饼子，既让过往的客商能吃上热饭，自己也能维持生计，天长日久，南来北往的客商多了，都知道这个地方有个善良勤劳的农家妇女姓马，找马、宋就行了，天长地久反而将村名忘了，马宋因此流传。