(通讯员：杨曰伟)2月20日，昌乐县古城小学组织食堂工作人员到校参加食品安全知识培训，并做好2024年春季开学前食堂检查、维护和消毒等工作。

一是对食堂工人进行培训。2月20日上午，食品安全管理员结合食品安全工作相关要求，从物资清查、餐饮具规范清洗消毒、设备维护、水质安全、厨房卫生等方面对食堂工人进行食品安全培训。

二是对食堂卫生彻底清理。2月20日组织食堂工人对食堂卫生进行清理，包括物品、设备、门窗、地面、窗台、灶台、餐车、橱柜等，做到清洁干净，无死角。对下水道、墙角、门口等部位喷洒高效灭鼠喷剂。

三是对餐饮具规范清洗消毒。食堂工人在清洗基础上，采用蒸汽消毒、沸水煮烫、酒精湿巾擦拭、消毒柜高温消毒等物理消毒方式对所有餐饮具进行彻底消毒。另外对机器表面、容器、饮水机、面板、菜板、门把手等进行消毒处理。

四是进行安全检查排除隐患。对所有设备、设施、物品进行检查，看设备是否运行正常，食材是否存在过期，发现问题及时整改，排除各种隐患。